SUIPACHA LA RUTA DEL QUESO POR LA JONES
(Sábado 21/11/2015)

Asi fue anunciada:

Esta tradición comienza allá por el año 1915 con los primeros pobladores vascos que ocuparon las zonas rurales, dedicados netamente a la producción lechera. Mucha agua, ó mejor dicho, mucha leche corrió desde aquel tiempo hasta estos días. En todos estos años la producción lechera de la región pasó por mejores y peores momentos, pero sin dudas estos cambios han permitido a los actores de toda la cadena láctea (producción primaria, industria y comercialización), adaptarse a las nuevas exigencias de mercado y tecnologías, permitiendo así desarrollar quesos y derivados lácteos de alta calidad, respetando aquellas recetas milenarias, para poder ofrecer al sector gourmet del mas alto nivel de nuestro país. La ruta del queso es entonces el homenaje que nuestra pequeña comunidad, le rinde al viajero que transita este tramo de la Ruta Nacional N° 5, ofreciéndole “in situ” el fruto de nuestro mejor esfuerzo: nuestros quesos; en sus múltiples formas y presentaciones: de pastas duras o blandas, untables o rallados, en lonchas o en porciones; de vaca, de cabra, de oveja, o de búfala; solos o combinados con otros sabores o productos; para que Ud. pueda recorrer este delicioso mundo sensorial, que se genera en torno a los quesos, y en su lugar de origen. Además, por ser el proyecto que originó el turismo en Suipacha, estamos declarados de Interés Provincial por el Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires. Somos mas de 80 personas trabajando en este proyecto, codo a codo, realizando grandes esfuerzos por dar lo mejor de nosotros. Tenemos varios proyectos derivados que estamos poniendo en funcionamiento o lo haremos en poco tiempo, como el Queso Suipacha o el proyecto “Quesero por un Día”, a estrenarse próximamente. Y como broche de oro de todo esto, cada uno de los integrantes de la Ruta del Queso es reconocido local, regional y hasta nacionalmente por la excelente calidad de sus productos. ESTO ESTA COPIADO DE LA RUTA DEL QUESO.... Mi idea es hacer un recorrido lógico, haciendo degustaciones en los lugares de elaboración, y almorzando en Suipacha... Vamos en Combi, les pido que vayan confirmando porque aceptan cupos limitados, y tenemos que ver como coordinarlo por si vamos varias combis.... besos ani
ALMUERZO EN LA ESCUADRA - Entrada: tabla de fiambres gourmet de jabalí y quesos de la zona - Plato Principal: Jabato al horno de leña con papas, batatas, cebollas, pimientos, zanahorias y calabaza. - Postre: Copa “La Escuadra” (base de merengue, helado de crema o vainilla y salsa de arándanos) - INCLUYE: Visita Guiada - NO INCLUYE: Bebidas. ATENCION: EL JABATO ES CRUZA DE JABALI Y CERDO..Su carne es magra, fibrosa y oscura, con un exquisito sabor y aroma. Por sus características al jabalí puro no se lo puede preparar asado o al horno como el lechón, sino que se lo cocina a la olla o se realizan embutidos. ...

Asistieron (?)