ALBÓNDIGAS DE LEGUMBRES Y ARROZ YAMANI

INGREDIENTES

• 
  🔥Ingredientes:
   
•  
• - 400 g arroz yamani cocido un poco pasado.
• - 300 g lentejas cocidas.
• - 1 berenjena quemada (la pulpa).
• - Miga de pan integral remojada en leche
• (un poco). o pan blanco 
• - 1/2 cebolla picada dorada.
• - Ajo seco 1 cda.
• - Queso rallado 1 puñado.
• - Perejil. 
• - Huevo (solo si hace falta).
• - Curry 1 cda.
• - Curcuma 1 cda.
•  
• 
  Salsa de tomates:
   
• - Cebolla ½ unid.
• - Zanahoria ½ unid.
• - Tomate triturado 1 L.
• - Orégano 1 cda.
• - Albahaca un puñado.
• - Sal y pimienta c/n.