Cocina! Un clásico!


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Publicado por
@OLINDA2014

21/02/2023#N81608

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SCONS CLÁSICOS
15 a 18 unidades

400 g harina 0000
20 g de polvo de hornear
60 g azúcar
1 cucharadita de sal fina
100 g manteca
60 g yogur natural
150 g crema de leche
1 huevo

Tamizar en un bol la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar .
Unir la manteca fría en cubitos. Hacer migas con las manos o bien procesar.
Mezclar sin batir el huevo, el yogur y la crema. Volcar sobre las migas
Tomar la masa rápidamente , sin amasar mucho.
Estirar de 2 cm y replegar la masa sobre sí misma. Asi obtenernos esa cintura propia de los scons
Estirar de 3 cm. Cortar con cortapastas de 4 a 6 cm diam.
Colocar sobre una placa enmantecada y pintar la superficie con huevo batido.
Estos de esta foto los pinté con crema de leche y espolvoreé con azúcar impalpable
Hornear a 180 * C por 15 a 20 minutos

 

Comentarios

@SILVERMOON29

22/02/2023



Hola Olinda.  Que pinta tienen esos scones!!.  Creo que me voy a animar... si me quedaran así.  Una novedad lo de incorporar yogur.  Gracias por compartir tu receta.  Besos.  
@OLINDA2014

22/02/2023



@SILVERMOON29,Gracias , espero pruebes la receta. SI con yogur quedan mas humedos y mas livianos. saluditos  
@BETIANABIB

25/02/2023



Pintan buenos, Gracias!!  

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