Cocina: Tarta de arroz y espinaca
Publicado por
@OLINDA2014
Ingredientes
Base
- 2 tazas de Arroz cocido ( cuando nos sobra de otra preparacion, tiene que ser blanco sin salsa)
- 2 huevos
- 100 gr de queso rallado
- sal y pimienta
- perejil picado
Relleno
- 2 atados de espinaca o 1 grande de acelga
- 3 huevos
- 1 cebolla salteada
- 3 cdas de queso crema
- 200 gr de queso mozzarella rallada o picada en tiritas
- Nuez moscada
Procedimiento
Para la Base
- Mezclar el arroz con el huevo, el queso y condimentar.
- Colocar sobre una tartera aceitada y llevar al horno hasta que esté bien cocida y firme.
Para el relleno
- Picar la cebolla y saltear con un poco de aceite.
Picar las hojas de espinaca
- Mezclar con la cebolla salteada, condimentar y sumar el queso crema y los huevos.
- Volcar sobre la base de arroz y llevar a cocinar en un horno moderado unos 25/30 minutos.
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