Cocina: Tarta de arroz y espinaca

Ingredientes

 

Base

• 2 tazas de Arroz cocido ( cuando nos sobra de otra preparacion, tiene que ser blanco sin salsa)
• 2 huevos
• 100 gr de queso rallado
• sal y pimienta
• perejil picado

 

Relleno

• 2 atados de espinaca o 1 grande de acelga
• 3 huevos
• 1 cebolla salteada
• 3 cdas de queso crema
• 200 gr de queso mozzarella rallada o picada en tiritas
• Nuez moscada 

Procedimiento

Para la Base

1. Mezclar el arroz con el huevo, el queso y condimentar.
2. Colocar sobre una tartera aceitada y llevar al horno hasta que esté bien cocida y firme.

 

Para el relleno

1. Picar la cebolla y saltear con un poco de aceite.

 

Picar las hojas de espinaca

1. Mezclar con la cebolla salteada, condimentar y sumar el queso crema y los huevos.
2. Volcar sobre la base de arroz y llevar a cocinar en un horno moderado unos 25/30 minutos.

 

 

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