Cocina: Albondigas de legumbres y arroz
Publicado por
@OLINDA2014
ALBÓNDIGAS DE LEGUMBRES Y ARROZ YAMANI
INGREDIENTES
🔥Ingredientes:
- - 400 g arroz yamani cocido un poco pasado.
- - 300 g lentejas cocidas.
- - 1 berenjena quemada (la pulpa).
- - Miga de pan integral remojada en leche
- (un poco). o pan blanco
- - 1/2 cebolla picada dorada.
- - Ajo seco 1 cda.
- - Queso rallado 1 puñado.
- - Perejil.
- - Huevo (solo si hace falta).
- - Curry 1 cda.
- - Curcuma 1 cda.
Salsa de tomates:
- - Cebolla ½ unid.
- - Zanahoria ½ unid.
- - Tomate triturado 1 L.
- - Orégano 1 cda.
- - Albahaca un puñado.
- - Sal y pimienta c/n.
Procedimiento:
1.âš¡Amasar bien y armar bolas un poco más grandes que una nuez .darle frío en heladera.
Cocinar en placa con oliva y llevar a horno fuerte para dorar.
2.âš¡Para la salsa, dorar bien la cebolla, zanahoria y agregar tomate triturado. Condimentar con orégano y albahaca fresca. Salpimentar.
3.âš¡Terminar con las albóndigas adentro de la salsa, y está listo este plato sano y rico para una mejor alimentación .
Comentarios
@LIANABE
07/06/2023
Qué RICOOOOOO !!! 
@OLINDA2014
07/06/2023
Praba de hacerlas, quedan muy bien. Yo a veces hago versiones con cebada u otro arroz que me sobra. Todo se recicla a veces sobra un poco de otra preparación y las hago.
@LIANABE
07/06/2023
Si. Olinda, Muy buenas tus Ideas !!!
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QEPD. Querido Piero.
@PETERSEN 08/10/2026
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