Cocina internacional: Chao Fan
Publicado por
@OLINDA2014
CHAO FAN
INGREDIENTES
- - 200 g de arroz largo fino.
- - 2 huevos.
- - 100 g de jamón cocido o panceta.
- - 200 g de carne para milanesa.
- - Cebolla de verdeo.
- - Granos de choclo.
- - Salsa de soja.ojo con la sal!!!
- - Aceite de sésamo.muy poquito porque es fuerte!!
Receta del famoso CHAO FAN para que aprendas a hacerlo en tu casa y lo disfrutes con los ingredientes que más te gusten.
PROCEDIMIENTO:
- Poner un wok a calentar con un chorrito de aceite; tirar el huevo y mezclar para hacer huevos revueltos, una vez listo retirar y reservar.
- Volver a poner aceite en el wok y saltear la panceta o el jamón cocido (elección de cada uno) y la carne cortada en tiritas, más la cebolla de verdeo, pasado dos minutos agregar el arroz y los granos de choclo, saltear y por ultimo sumar la salsa de soja, mezclar y emplatar.
- Servir con unas gotas de aceite de sésamo y cebolla de verdeo por arriba.
ARROZ: La clave del arroz: Usar un buen arroz, los asiáticos usamos arroz Fortuna, que seria un poco mas gordito que los doble carolina (en argentina). Podes usar el arroz para sushi.
- La proporcion importa: 1 taza de arroz, y 1 taza y 1/4 de agua.
- Se cocina fuego fuerte hasta romper el hervor, apenas rompa el hervor, bajar el fuego a minimo, y lo cocinas con la olla tapada hasta que se evapore todo el agua, 15 minutos aprox. Una vez hecho, lo dejo tapado por 15 minutos mas con el fuego apagado.
Comentarios
@DONTUM
04/08/2023
Lo voy a probar. Gracias.
Atte. Dontum
@BETIANABIB
07/08/2023
Yo también. Me encanta la comida oriental. Gracias por compartir!
@LUISANTONIOR
09/08/2023
@OLINDA2014 . Hace rato le tengo ganas
Una sola pregunta : ¿ el choclo fresco o de lata ?
Gracias .-
@OLINDA2014
09/08/2023
@LUISANTONIOR, el que tengas en la despensa , puede ser fresco hervido, en lata en grano ( NO CREMOSO ) o el que viene freezado.
GRACIAS A TODOS POR SUS COMENTARIOS. SALUDITOS Y BELLO MIERCOLES
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