SALMOREJO CORDOBES

Para cuatro personas. Ingredientes:
1 kg de tomates muy rojos y maduros
100g. de pan, del día anterior
2 dientes de ajo.
1 cucharada pequeña de sal.
150g de aceite de oliva.

Para adornar.
4 huevos duros
100g de jamon serrano,(tambien se puede hacer taquitos de chope)

Preparacion: Se trocean los tomates sin pelar, y se baten en la batidora o en la themomix, cuando se tiene batido, se le echa los cien gramos de pan, se vuel a batir. Luego se añade los dos ajos(quitandole el tallo de germinar), y la churada pequeña de sal.Por ultimo se le echa los ciento cincuenta gramos de aceite.Y se bate todo durante seis minutos. Se emplata y se adorna con los cuatro huevos duros rayados y el jamón o el chope en taquitos y se mete en el frigorifico y se toma fresquito.

Espero que le guste la receta tipica de Córdoba de España.


Masalo

 

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