HOY COCINA....FLAN DE MANIES!!

FLAN DE MANIES..

para un molde de 20 o 22 cm . 8 porciones

1 lata de leche condensada ( 400 g)

6 huevos

125 g manteca de maníes

1 pizca de sal

400 cc leche

100 g dulce de leche

para el molde :

200 g azúcar

100 cc agua

Para el molde, hacer un caramelo con azúcar y agua hasta color dorado intenso. Volcar sobre le molde de inmediato y hacerlo correr por la base y los bordes, luego enfriar.

Para el flan unir todos los ingredientes con batidor , pero sin batir ni formar espuma.

Tamizar.

Volcar en el molde.

Llevar a horno en fuente con baño de maria .

Temperatura baja 150 C por 40 minutos aprox.

Retirar del calor. Dejar enfriar al menos 8 horas antes de desmoldar.

De esta manera damos tiempo la caramelo a fundirse y facilitar el desmolde.