Cocina: Empanada gallega de atun / caballa, version light


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Publicado por
@OLINDA2014

15/03/2023#N81802

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Una deliciosa y práctica preparación con pescado que puede ser almuerzo o cena en cualquier época del año

Empanada gallega

4 porciones.

Ingredientes

– 2 tapas de masa integral light para tarta.

– 2 latas de caballa o atún al natural.

– 3 tomates maduros o 1 lata de tomates perita.

– 1 ají morrón.

– Rocío vegetal.

– 2 cebollas de verdeo.

– 2 claras de huevo duro.

– Sal.

– Ají molido.

– Pimentón dulce.

– Leche para pintar, cantidad necesaria.

Preparación

Picar el morrón y las cebollas en fina Juliana, cubrirlos con rocío vegetal y dorarlos en una olla precalentada.

Luego agregar el pescado elegido, los tomates previamente picados, los condimentos y cocinar 10’.

Colocar el relleno en una fuente y llevar a la heladera. Una vez que esté frío agregar las claras de huevo picadas.

Lubricar un molde para tarta con rocío vegetal, forrarlo con una de las tapas, acomodar el relleno, humedecer los bordes y cubrir con la otra tapa. Apretar para unir y realizar el repulgo, pinchar la masa con un tenedor para que salga el vapor mientras se cocina, pintar con leche y pimentón y cocinar en horno moderado hasta que se dore.

Servir fría o caliente.

Recetómetro

Elaboración: 40’ | Cocción: 30’

Aportes nutricionales:

  • Hidratos de carbono, proteínas, grasas omega 3 y fibra.
  • Vitaminas C y del complejo B.
  • Hierro, potasio, magnesio, zinc y fósforo.
  • Betacarotenos y alicina.
  • 280 calorías 

Comentarios

@LIANABE

15/03/2023



Buenìsimo !!!yessmiley  
@CISNE

15/03/2023

Que ricoooo.  
@GABIITA

18/03/2023



MUY RICO, VERE DE HACER, GRACIAS.  
@ANGELDELCORAZON

18/03/2023



Quierooooooooooooooooooooo!!!!  
@GABRIELMAX

21/03/2023



Me encantaria invitacion a degustar llevo o caballa o un hambre mayusculo. Acepto invitacion llevo sino un buen vino Malbec   
@MARIANALAURA

21/03/2023

Yo me imagino esa empanada gallega con un Ribeiro blanco y fresco!  
@LIANABE

21/03/2023



Ahhh  que  buenas  datas  de  Vino....!! smiley  
@MARIANALAURA

21/03/2023



Lo gracioso es que la Empanada es light. Pero el vino.....  
@CHARLOTTE2012

21/03/2023

Gracias por la receta Olinda  
@OLINDA2014

21/03/2023



Por nada Charlotte. Espero la cocines y disfrutes. Saluditos!!  
@OMARART

28/03/2023

Gracias por compartir esta receta, tratare de ponerla en practica, gracias !!  
@OJOSMIEL

28/03/2023



Que buena receta, gracias por compartirla