Cocina: Empanada gallega de atun / caballa, version light
Publicado por
@OLINDA2014
Una deliciosa y práctica preparación con pescado que puede ser almuerzo o cena en cualquier época del año
Empanada gallega
4 porciones.
Ingredientes
– 2 tapas de masa integral light para tarta.
– 2 latas de caballa o atún al natural.
– 3 tomates maduros o 1 lata de tomates perita.
– 1 ají morrón.
– Rocío vegetal.
– 2 cebollas de verdeo.
– 2 claras de huevo duro.
– Sal.
– Ají molido.
– Pimentón dulce.
– Leche para pintar, cantidad necesaria.
Preparación
Picar el morrón y las cebollas en fina Juliana, cubrirlos con rocío vegetal y dorarlos en una olla precalentada.
Luego agregar el pescado elegido, los tomates previamente picados, los condimentos y cocinar 10’.
Colocar el relleno en una fuente y llevar a la heladera. Una vez que esté frío agregar las claras de huevo picadas.
Lubricar un molde para tarta con rocío vegetal, forrarlo con una de las tapas, acomodar el relleno, humedecer los bordes y cubrir con la otra tapa. Apretar para unir y realizar el repulgo, pinchar la masa con un tenedor para que salga el vapor mientras se cocina, pintar con leche y pimentón y cocinar en horno moderado hasta que se dore.
Servir fría o caliente.
Recetómetro
Elaboración: 40’ | Cocción: 30’
Aportes nutricionales:
- Hidratos de carbono, proteínas, grasas omega 3 y fibra.
- Vitaminas C y del complejo B.
- Hierro, potasio, magnesio, zinc y fósforo.
- Betacarotenos y alicina.
- 280 calorías
Comentarios
15/03/2023
Buenìsimo !!!
15/03/2023
18/03/2023
MUY RICO, VERE DE HACER, GRACIAS.
18/03/2023
Quierooooooooooooooooooooo!!!!
21/03/2023
Me encantaria invitacion a degustar llevo o caballa o un hambre mayusculo. Acepto invitacion llevo sino un buen vino Malbec
21/03/2023
21/03/2023
Ahhh que buenas datas de Vino....!!
21/03/2023
Lo gracioso es que la Empanada es light. Pero el vino.....
21/03/2023
21/03/2023
Por nada Charlotte. Espero la cocines y disfrutes. Saluditos!!
28/03/2023
28/03/2023
Que buena receta, gracias por compartirla
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