Hola  Olinda  !!   Se  ve  muy  rica  la  Receta  !!

Leo  que  es  casi  como  el  Arroz... Y que  conviene  la  Cebada  Perlada  porque resulta màs cremoso.  Yo,  en general   opto por  el  Arroz integral.   para que no se pierden los minerales  ni la fibra.  En este caso,  sabès  si  resulta buena  la  Cebada  integral ?   Gracias  !!    

@LIANABE, son gustos personales aca te dejo algo mas sobre la cebada. Todo cereal  es ideal consumirlo en una cantidad mesurada y no todos los dias. y sobre lo integral, el secreto son los tiempos de coccion , ya que si se pasa, se transforma en un arroz o cereal convencional, porque la capa de salvado se rompe. 

100 gramos de cebada cruda rinde aprox. 310 grs cocida

Diferencias principales entre cebada y arroz

1. La cebada es una excelente fuente de fibra dietética que tiene 51 veces más fibra dietética que el arroz.
2. La cebada descascarillada ( con la cubierta exterior ) tarda mucho en cocinarse, mientras que el arroz tarda mucho más en cocinarse.
3. La cebada se recomienda para bebés debido a su alto contenido de fibra y vitaminas. También es fácil de mezclar y mezclar con otros alimentos. Por otro lado, se considera que el arroz se está llenando para bebés.
4. La cebada es de color amarillento claro y en forma de huso. Tiene aurículas largas, lisas y puntiagudas que se cierran y se superponen. Por el contrario, el arroz mide 1,2 m aproximadamente 4 pies de largo. De color blanco después de retirar la capa de semillas, también tienen espiguillas con flores que ensamblan el grano.
5. La cebada tarda bastante en cocinarse que el arroz, hay que lavarlo bien y no se remoja. El arroz se puede cocinar en menos de 20 minutos, pero se necesitan de 30 a 40 minutos para cocinar la cebada.

 

Gracias  Olinda  por   incluir   un  alimento   no  tan  usual !!!  

Gracias, nunca supe cómo usar la cebada, pero sé que es muy rica  

Muy rica y nutritiva!  

Es fácil de hacer ...la lavas muy bien hasta que el agua sale transparente y la cocinas 30 a 40 min. Yo la pongo..cuando rompe el hervor bajo el fuego y en 30-40 min esta lista. Podes cocinarla con un caldito si querés...yo la hago sola y después la uso en una ensalada o la agrego a una sopa..hasta con leche y haces un arroz con leche pero con cebada. Solo tenes que probar si te gusta la textura.@AQUIYAHORA