Cocina: Pollo con cebada y coliflor

Publicado por
@OLINDA2014
POLLO CON CEBADA Y COLIFLOR
INGREDIENTES
- - Pollo 1 unid.
- - Cebada perlada 200 g.
- - Espinaca 1 paq.
- - Arvejas 100 g.
- - Cebolla 1 unid.
- - Coliflor ¼ de unid.
- - Cúrcuma c/n.
- - Caldo de verduras.c/n
- - Sal y pimienta.
- - Aceite de oliva.
Marinada:
- - Vinagre de vino tinto
- - Orégano seco.
- - Curry.
- - Limón.
- - Ajo
.
🍗Procedimiento:
1.⚡Cortar el pollo en octavos sin piel y Marinar las presas con limón, ajo, curry, vinagre y orégano.
2.⚡Dorar el pollo y terminar de cocinar en caldo de verduras. tambien puede ser al horno
3.⚡Por otro lado, en una sartén transparentar la cebolla y el coliflor, agregar la cebada, cúrcuma y cocinar con el caldo.
4.⚡A último momento agregar las arvejas y las espinacas. Salpimentar.
Que lo disfrutes!!🍗✨.
.
Comentarios

05/06/2023
Hola Olinda !! Se ve muy rica la Receta !!
Leo que es casi como el Arroz... Y que conviene la Cebada Perlada porque resulta màs cremoso. Yo, en general opto por el Arroz integral. para que no se pierden los minerales ni la fibra. En este caso, sabès si resulta buena la Cebada integral ? Gracias !!


05/06/2023
@LIANABE, son gustos personales aca te dejo algo mas sobre la cebada. Todo cereal es ideal consumirlo en una cantidad mesurada y no todos los dias. y sobre lo integral, el secreto son los tiempos de coccion , ya que si se pasa, se transforma en un arroz o cereal convencional, porque la capa de salvado se rompe.
100 gramos de cebada cruda rinde aprox. 310 grs cocida
Diferencias principales entre cebada y arroz
- La cebada es una excelente fuente de fibra dietética que tiene 51 veces más fibra dietética que el arroz.
- La cebada descascarillada ( con la cubierta exterior ) tarda mucho en cocinarse, mientras que el arroz tarda mucho más en cocinarse.
- La cebada se recomienda para bebés debido a su alto contenido de fibra y vitaminas. También es fácil de mezclar y mezclar con otros alimentos. Por otro lado, se considera que el arroz se está llenando para bebés.
- La cebada es de color amarillento claro y en forma de huso. Tiene aurículas largas, lisas y puntiagudas que se cierran y se superponen. Por el contrario, el arroz mide 1,2 m aproximadamente 4 pies de largo. De color blanco después de retirar la capa de semillas, también tienen espiguillas con flores que ensamblan el grano.
- La cebada tarda bastante en cocinarse que el arroz, hay que lavarlo bien y no se remoja. El arroz se puede cocinar en menos de 20 minutos, pero se necesitan de 30 a 40 minutos para cocinar la cebada.

05/06/2023
Gracias Olinda por incluir un alimento no tan usual !!!


08/06/2023

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