CENA SHOW GRIEGO ARMENIO PARA BAILAR Y COMER-EN ANUSH -DE FLORES
(Viernes 20/09/2013)

Asi fue anunciada:

Hrair Agop Boudjikanian, chef de Anush, poseé una amplia experiencia en la gastronomía internacional. Ya a los 10 años junto a su padre, Armenio de Jarpert, y su madre, Armenia de Marash, cocinaba para los paladares más exigentes de Medio Oriente en el restaurante de sus padres ubicado en Beirut, su ciudad natal. Como restaurateur sus antecedentes se basan en el alto nivel gastronómico logrando obtener la concesión de hoteles 4 y 5 estrellas como el Hotel Bauen, Hotel Lancaster y haber realizado eventos como la Reveillon de Fin de año, 95, 96, 97, 2000 y 2001 en el Salón Dorado del Hotel Castelar. Con más de 30 años de trayectoria, Anush abre sus puertas en su nuevo local en el barrio de Flores para seguir deleitando a sus comensales con sus manjares de Medio Oriente. Entremeses calientes Lehmeyún, Sfija (empanadas abiertas de Carne y verduras). Fatay (empanadas triangulares cerradas de carne/verduras/queso/pollo) Kefté / Kebbe copetín (albóndigas de trigos y carne) Bereg 4 quesos / sambusa (triángulos de masa fila rellenos con queso con semillas de sésamo) Bereg de verdura (rectángulo c/ fila y verdura) Mesa Fría Oriental (Mezze) Sarmá / Warakenab (niño envuelto en hoja de parra) Pollo al Tarator (tahini y almendras saltadas) Humus (puré de garbanzos) Mtebbel / babagannush (puré de berenjenas) Imán baildé (berenjenas con salsa oriental) Tabulé (ensalada árabe con trigo y verduras) Ensalada Belén (berenjenas, morrones, pasas.) Salmón Rosado al Tarator (tahini y almendras) Queso Tipo libanés (fileteado y condimentado) Bastermá (fiambre armenio con chemen) Lebni (yogur colado) Chikefté / Kebbe crudo (trigo y carne macerada) Chauchas (al aceite con salsa de tomate) Pan árabe Platos Calientes Arroz a la Persa con Pollo a la crema de Champagne con almendras y champiñones Arroz a la persa con almendras y pinoñes c/Shish de picada, Kebbe relleno y ensalada de Sumaj Mante c/ o s/ Yogurt Zuchinis y pimientos rellenos Postres Paklavá (bocado de masa fila rellena con nueces, bañado en almíbar) Gadaif (bocado de masa hilada rellena con nueces) Burmá (arrollado de masa fila rellena con nueces) Lucín (lunitas con rellenos orientales) Jurebié (masita de manteca y azúcar impalpable) Shamalí (masa de sémola con almendras o nuez) Keté/Roscas (dulces o saladas con sésamo) Mamul (masa de sémola rellena con nuez) GASEOSAS Y AGUA LI
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Asistieron (?)