MERCEDES Y TOMAS JOFFRE POR LA JONES
(Domingo 11/05/2014)

Asi fue anunciada:

Mercedes tiene todos esos condimentos que no pueden faltar en cualquier ciudad: plaza principal, iglesia catedral, bancos Nación y Provincia, y muchos cafés que la rodean. Pero hay que salir a caminar para darse cuenta de que una vez iniciado el recorrido, las alternativas son amplias. Si la idea es viajar a través del tiempo, una visita a antiguas pulperías y almacenes de campo, tales como La Pulpería de 'Cacho' o el Almacén de la Vieja Esquina resultan imperdibles. A minutos de Mercedes se encuentra un pequeño pueblito de campo famoso por su excelente gastronomía, ideal para el asado o las pastas. Decenas de restaurantes Uno, dos, tres, cuatro, cinco, seis y así hasta pasar la docena son los restaurantes y boliches de campo que se han instalado en este pintoresco paraje de la provincia de Buenos Aires para dar de comer a miles de personas todos los fines de semana del año. Aquí se ha instalado lo que pobladores y visitantes han denominado el Primer Polo Gastronómico del Campo. Pero aunque la oferta abunda, hay que llegar temprano si se quiere conseguir mesa. Todos los sábados, domingos y feriados, la ciudad de Mercedes queda vacía a la misma hora: la mayoría recorre los 15 kilómetros que separan la ciudad de la localidad de Jorge Born, cuya estación de tren recibe el nombre de Tomás Jofré. Cocina bien argentina Con sus restaurantes y almacenes de campo, esta localidad ofrece una amplia variedad de comidas tradicionales, entre las que sobresalen las pastas caseras, los asados criollos y las especialidades de cerdo, además de los salames quinteros y galletas de campo que han hecho famosa la zona. A simple vista, las viejas esquinas del pueblo no parecen haber cambiado mucho desde sus orígenes lejanos. Reciclados, pulperías o almacenes de ramos generales son parte del sentido común del pueblo, pero llaman la atención de quienes los ven por primera vez. Cada cual hace su juego Los grandes protagonistas del lugar son ellos, los restaurantes, y toman vida cuando se llenan de comensales que llegan incluso de pueblos de más de 100 kilómetros a la redonda. Las 4x4 se mimetizan de manera perfecta con caballos y carruajes que invitan a la fotografía o a dar un paseo por el pequeño casco urbano mientras se hace la digestión o se espera la llegada de la tarde para comenzar la mateada. Cada cual camina a su modo y con sus propios tiempos, admirando los campos, las calles, los caballos y al
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Asistieron (?)